Hof Pfaffendorf Molkerei GmbH & Co. KG
Die verarbeitete Milch stammt aus unserem Erzeugerbetrieb Hof Pfaffendorf. Seit Januar 2020 bewirtschaften wir Hof und Felder ökologisch als Bio-Betrieb und produzieren nach Bioland-Richtlinien. Der größte Teil des Futters für unsere Kühe stammt aus eigenem Anbau. Die Milch für unsere Bio-Frischmilch, den Bio-Quark sowie den Bio-Käse gelangt direkt von unseren Kühen in die Molkerei und wird dort vor der weiteren Verarbeitung lediglich kurz pasteurisiert. Durch dieses schonende Verfahren bleibt der vollmundige Geschmack und die Frische unserer Milch erhalten – „wie früher“.
